30 min
4 personas 
$9.25
- 400 g de Fideos Spaghetti Bolonia
- 800 g de tomates pelados con su jugo
- 60 g de queso parmesano rallado
- 50 g de zanahoria en trozos grandes
- 40 g de apio en trozos grandes
- 40 g de mantequilla
- 20 g de albahaca fresca (ramas y hojas)
- 20 de ml aceite de oliva
- 3 dientes de ajo (15 g)
- Sal y pimienta al gusto
- Cocina los fideos según las instrucciones del empaque. Reserva una taza del agua de cocción antes de escurrir.
- Calienta el aceite de oliva a fuego bajo y sofríe el ajo con ramas de albahaca hasta dorar y aromatizar. Retira el ajo junto con la albahaca.
- Agrega los tomates pelados con su jugo, cocinándolos hasta que estén suaves. Tritura la mezcla y añade la zanahoria con el apio. Cocina a fuego bajo para infusionar su sabor.
- Retira la zanahoria y el apio, vuelve a triturar la salsa hasta obtener una textura homogénea. Ajusta la consistencia con un poco del agua de cocción.
- En un wok o una sartén profunda, derrite la mantequilla, añade la salsa pomodoro junto con los fideos cocidos, mezcla bien.
- Finaliza con albahaca fresca picada y sirve caliente con parmesano rallado al gusto.