20 min
4 personas 
$3.40
- 400 g de fideos pluma Bolonia
- 3 a 4 tomates riñón grandes, cortados a la mitad
- 2 cucharadas de aceite
- 1 diente de ajo, picado
- ½ cucharadita de orégano seco o albahaca en polvo
- ½ cebolla, picada finamente
- Pimienta negra o una pizca de azúcar para equilibrar la acidez (opcional)
- Queso parmesano rallado al gusto
- Sal al gusto
- Cocina los fideos según las indicaciones del empaque. Escurre y reserva.
- En una sartén grande, calienta el aceite y coloca las mitades de tomate riñón con el lado cortado hacia abajo. Cocina a fuego medio hasta que se ablanden.
- Agrega la cebolla y el ajo picados, y continúa cocinando hasta que la cebolla esté transparente.
- Retira la piel de los tomates, aplasta con una cuchara o espátula hasta obtener una salsa espesa.
- Añade sal, orégano o albahaca y mezcla bien.
- Incorpora los fideos cocidos directamente en la sartén con la salsa, mezcla y cocina 2–3 minutos más para que absorban el sabor.
- Emplata y acompáñalo con queso parmesano al gusto.