25 min
4 personas 
$10
- 400 g de fideos Macarrón #1 Bolonia
- 300 g de remolachas cocidas
- 6 cucharadas de nueces
- 6 cucharadas de crema de leche
- 4 cucharadas de queso crema
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón entero
- Ralladura de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Cebollín fresco picado
- Nueces trituradas al gusto
- Cocina los fideos según las instrucciones del empaque. Reserva una taza del agua de cocción y escurre.
- Licúa las remolachas cocidas con nueces, queso crema, crema de leche, sal y pimienta hasta obtener una salsa cremosa. Ajusta con agua de cocción o aceite si es necesario.
- Calienta la salsa en una sartén, agrega los fideos y mezcla bien.
- Añade el jugo de 1 limón, revuelve y ajusta sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente con cebollín, ralladura de limón y nueces por encima.