40 min
4 personas 
$4
- 400 g de nido cabello Bolonia
- 300 g de tomates cherry
- 1 cabeza de ajo
- 1 ají criollo picado
- 1 cebolla morada
- 1 puñado de espinaca picada
- 1 cucharada de mantequilla
- Aceite para freír
- Queso parmesano al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Cocina el fideo según las indicaciones del empaque.
- Hornea la cabeza de ajo a 200º C por 1 hora.
- En una sartén, coloca la mantequilla y el aceite de oliva.
- Una vez derretidos, agrega la cebolla morada y los tomates cherry, aplástalos para que suelten sus jugos.
- Luego, añade el ajo horneado tipo pasta, el ají picado, sal y pimienta, integra muy bien.
- Finalmente, incorpora los fideos, un chorrito de agua de cocción y la espinaca.
- Sirve decorando con queso parmesano.